Nazwa piekarni: ________________________________
Data: ____________________ Dzień tygodnia: ____________________
Osoba odpowiedzialna: ____________________________________________
|
Rodzaj pieczywa |
Produkt |
Ilość (szt) do wykonania |
Naważka na 1 szt |
Ciasto do przygotowania (kg) |
Uwagi |
|
PIECZYWO MLECZNE |
rogal |
|
|
|
|
|
bułka |
|
|
|
|
|
|
plecionka |
|
|
|
|
|
|
chałka |
|
|
|
|
|
|
chałka |
|
|
|
|
|
|
RAZEM MASA CIASTA |
|
|
|||
|
PIECZYWO PSZENNE |
bułka zwykła |
|
|
|
|
|
knypelek |
|
|
|
|
|
|
bułka z ziarnami |
|
|
|
|
|
|
kawiorek |
|
|
|
|
|
|
RAZEM MASA CIASTA |
|
|
|||
Data: ____________________ Dzień tygodnia: ____________________
Osoba odpowiedzialna: ____________________________________________
RODZAJ CIASTA: ____________________________________________
ILOŚĆ CIASTA DO PRZYGOTOWANIA:____________________________________________
|
Surowiec |
Ilość (kg) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkt |
Ilość wykonana |
Różnica +/- |
Przyczyna |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Czy wystąpiły straty surowców? TAK / NIE
Jeśli tak – jakie: ________________________________________________
Wnioski na jutro: _________________________________________________
Podpis osoby odpowiedzialnej: _______________________ Data: ____________
Serwis Ministerstwa Edukacji Narodowej.
Serwis INFOZAWODOWE w obecnym kształcie powstał dzięki wsparciu środków Unii Europejskiej, a jego rozwój jest finansowany z programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego (2021–2027)
