W okresie od stycznia 2025 r. do czerwca 2026 r. Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa, działające przy Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich w Poznaniu, zorganizowało dwie edycje Ogólnopolskiego Turnieju Piekarskiego im. Anny Butki. Wydarzenia stanowiły ważny element działalności edukacyjnej, integrująco-wspierającej oraz promującej kształcenie zawodowe, realizowanej w ramach przedsięwzięcia finansowanego ze środków Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności (KPO).

Pierwsza edycja – XXVIII Ogólnopolski Turniej Piekarski im. Anny Butki – odbyła się w marcu 2025 r. i była pierwszym ogólnopolskim wydarzeniem zorganizowanym w nowo utworzonym Branżowym Centrum Umiejętności. W turnieju uczestniczyło 13 uczniów szkół branżowych z różnych regionów Polski wraz z nauczycielami-opiekunami.

Kolejna edycja – XXIX Ogólnopolski Turniej Piekarski im. Anny Butki – została przeprowadzona w marcu 2026 r. z udziałem 12 finalistów reprezentujących szkoły z całego kraju.

Program turniejów obejmował część teoretyczną oraz praktyczną. Uczestnicy rozwiązywali testy z zakresu technologii piekarskiej, bezpieczeństwa żywności i organizacji produkcji, a następnie wykonywali wyroby piekarskie zgodnie z wymaganiami konkursowymi. Zadania praktyczne obejmowały m.in. przygotowanie pieczywa wyborowego i regionalnego, chałek, plecionek, rogali, drożdżówek oraz artystycznych eksponatów z ciasta. Komisja konkursowa oceniała poprawność procesu technologicznego, organizację pracy, przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, jakość sensoryczną wyrobów, estetykę wykonania oraz kreatywność uczestników.

Turnieje zostały przeprowadzone z wykorzystaniem nowoczesnej infrastruktury Branżowego Centrum Umiejętności, obejmującej profesjonalne pracownie technologiczne, piece piekarskie, miesiarki, komory fermentacyjne oraz specjalistyczne stanowiska produkcyjne. Nad prawidłowym przebiegiem wydarzeń czuwały komisje złożone z mistrzów piekarstwa, technologów żywności, nauczycieli praktycznej nauki zawodu, przedstawicieli organizacji rzemieślniczych oraz pracodawców.

Organizacja turniejów przyczyniła się do popularyzacji zawodu piekarza, rozwoju talentów zawodowych młodzieży, promocji nowoczesnych technologii piekarskich oraz integracji środowiska edukacyjnego z przedstawicielami branży. Wydarzeniom towarzyszyły pokazy technologiczne, prezentacje nowoczesnych urządzeń, wystawy wyrobów piekarskich oraz spotkania z pracodawcami, wspierające promocję szkolnictwa branżowego.

Realizacja obu edycji potwierdziła znaczącą rolę Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa jako ogólnopolskiego ośrodka wspierającego rozwój kompetencji zawodowych, współpracę z branżą oraz upowszechnianie wysokich standardów kształcenia w zawodzie piekarza.