Cukiernik

Preorientacja i orientacja zawodowa

Produkuj wyroby cukiernicze, zamawiaj produkty i oceniaj ich świeżość
Dekoruj wypieki, obsługuj maszyny i urządzenia potrzebne podczas produkcji
Praca cukiernika polega przede wszystkim na produkcji różnych deserów - ciast, ciastek, tortów, lodów i wszelkich elementów dekoracyjnych, które oprócz posiadania dobrego smaku, powinny także ładnie wyglądać. Cukiernik zna wiele skomplikowanych receptur (czyli przepisów), według których przygotowuje swoje wypieki. Potrafi ocenić, czy produkty, których potrzebuje do przygotowania konkretnego ciasta, nadają się i czy są świeże. Jest to niezwykle odpowiedzialne zadanie, ponieważ to właśnie od jakości składników zależy końcowy efekt. Jednak, aby ciasto się udało, ważne są nie tylko składniki. Cukiernik musi ściśle trzymać się zaleceń zawartych w przepisie. Ciasta różnią się czasem wyrabiania, temperaturą pieczenia, a nawet kierunkiem mieszania. Czasami mała pomyłka może być przyczyną zakalca (czyli nieudanej, niewypieczonej i niewyrośniętej części ciasta). Takie pomyłki zdarzają się nawet najlepszym i nie należy się nimi zrażać. Cukiernik nadaje też swoim wypiekom formę. Często zależy ona od jego wyobraźni, jednak zdarza się, że klient zażyczy sobie, aby ciasto miało konkretny kształt. Dzieje się tak szczególnie w przypadku tortów urodzinowych. Zdecydowanie najbardziej kreatywną częścią pracy cukiernika jest dekorowanie własnych wyrobów. W ten sposób może on pokazać swoje zdolności manualne, wyczucie stylu i precyzję. Musi orientować się także w bieżących trendach cukierniczych, by tworzyć i ozdabiać wypieki zachwycające i zaskakujące klientów. Do zadań cukiernika należy także wyrabianie różnych mas, kremów, polew i galaretek, które wzbogacają wypieki. Cukiernik dba o swoje miejsce pracy oraz materiały, z którymi pracuje. Do jego obowiązków, oprócz pieczenia, należy często zaopatrywanie cukierni w niezbędne i najlepsze jakościowo produkty oraz pilnowanie, by składniki jego ciast były w odpowiedni sposób przechowywane. Higiena pracy cukiernika jest bardzo ważna ze względu na zdrowie osób, które jedzą jego desery.
img

Chcesz wiedzieć więcej?

Pobierz pełny opis zawodu
Pobierz teraz
Dane statystyczne

Wybierz:

Skala zapotrzebowania

Istotne zapotrzebowanie
Umiarkowane zapotrzebowanie
Brak danych
Źródło:
Obwieszczenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 24 stycznia 2020 r. w sprawie prognozy zapotrzebowania na pracowników w zawodach szkolnictwa branżowego na krajowym i wojewódzkim rynku pracy (M.P. z 2020 r., poz. 106)

Ilość osób bezrobotnych w zawodzie Cukiernik z podziałem na województwa

Ilość osób bezrobotnych w zawodzie Cukiernik z podziałem na województwa Zarejestrowani bezrobotni
Rok Miesiąc Kod województwa Województwo Kod zawodu Zawód W końcu okresu sprawozdawczego
Ogółem Będący w szczególnej stytuacji na rynku pracy
Do 30 roku życia W tym do 25 roku życia Powyżej 50 roku życia
2019 6 02 Dolnośląskie 751201 Cukiernik 474 154 74 65
2019 6 04 Kujawsko-pomorskie 751201 Cukiernik 553 198 110 94
2019 6 06 Lubelskie 751201 Cukiernik 602 256 121 43
2019 6 08 Lubuskie 751201 Cukiernik 128 48 29 19
2019 6 10 Łódzkie 751201 Cukiernik 439 146 68 39
2019 6 12 Małopolskie 751201 Cukiernik 680 257 146 62
2019 6 14 Mazowieckie 751201 Cukiernik 838 289 139 112
2019 6 16 Opolskie 751201 Cukiernik 255 101 47 32
2019 6 18 Podkarpackie 751201 Cukiernik 848 312 162 103
2019 6 20 Podlaskie 751201 Cukiernik 281 100 50 28
2019 6 22 Pomorskie 751201 Cukiernik 263 110 51 31
2019 6 24 Śląskie 751201 Cukiernik 652 215 113 82
2019 6 26 Świętokrzyskie 751201 Cukiernik 400 146 69 44
2019 6 28 Warmińsko-mazurskie 751201 Cukiernik 380 161 75 49
2019 6 30 Wielkopolskie 751201 Cukiernik 478 176 92 61
2019 6 32 Zachodniopomorskie 751201 Cukiernik 276 65 27 56

Preferencje uczniów w wyborze zawodu Cukiernik

Warto odwiedzić
Lista portali branżowych
Cukiernik
https://malacukierenka.pl/o-mnie
Cukiernik
http://blog-cukierniczy.pl/
Cukiernik
https://slodkogorzki.com/
Cukiernik
http://www.wpiekarni.pl/index.php
Cukiernik
https://aletorcik.pl/
Cukiernik
https://www.cukieteria.pl/blog/
Cukiernik
http://strefawypiekow.pl/desery/
Cukiernik
https://wypiekibeaty.com.pl/
Cukiernik
https://www.mojewypieki.com/
Cukiernik
https://brunetkawkuchni.com/
Cukiernik
https://domowe-wypieki.com/
Cukiernik
https://cukiernikblog.wordpress.com/
Cukiernik
http://cupcakefactory.pl/kategoria/slodkosci/ciasta/
Cukiernik
http://malycukiernik.pl/
Cukiernik
https://cukierenkaklementynki.blogspot.com/
Cukiernik
http://swiatslodkosci.bloggg.pl/
Cukiernik
http://cukiernica.blogspot.com/
Cukiernik
https://www.garneczki.pl/blog/dekorowanie-tortu-krok-po-kroku/
Cukiernik
https://www.ciasta.net/
Cukiernik
https://przepisyjoli.com/najlepsze-ciasta/
img
Wykonaj quizy i lepiej zapoznaj się z zawodem: