Zajmuje się wykonywaniem, montowaniem, naprawą, użytkowaniem instalacji sanitarnych. Instalacja sanitarna to zestaw urządzeń znajdujących się zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz budynków, których zadaniem jest rozprowadzanie wody, powietrza czy gazu. Obowiązkiem hydraulika jest zapewnienie dobrego stanu instalacji sanitarnych. Bardzo często rury, przewody i inne urządzenia znajdują się pod ziemią. Czasami jest ich tak dużo, że tworzą sieci. Istnieją różne rodzaje sieci - sieci wodociągowe, kanalizacyjne, gazowe, wentylacyjne i klimatyzacyjne. Hydraulik przyczynia się do tego, aby rury w naszych domach funkcjonowały prawidłowo, aby do kranów dopływała czysta, a odpływała zużyta woda. Zadaniem hydraulika jest również dbałość o prawidłowe funkcjonowanie kaloryferów, szczególnie w sezonie grzewczym. Hydraulik zajmuje się ponadto montowaniem urządzeń pomocnych w doprowadzaniu i odprowadzaiu wody oraz ogrzewaniu pomieszczeń. Montuje umywalki, wanny, krany, zlewozmywaki, grzejniki, pomoże w zainstalowaniu pralki i naprawie ubikacji. Hydraulik może pracować w firmach zajmujących się instalowaniem sieci wodnych i cieplnych, w zakładach kontrolujących działanie tych sieci np. w zakładach miejskich, w warsztatach prywatnych, a także w firmach zajmujących się naprawą awarii w domach i innych budynkach. Może również prowadzić własną firmę zajmującą się wykonywaniem lub naprawą wszelkich urządzeń dostarczających wodę i energię cieplną.