Zajmuje się planowaniem i prowadzeniem hodowli pszczół. Ustala najlepsze miejsce na pasiekę, kupuje lub samodzielnie buduje ule i zasiedla w nich pszczoły. Dba o to, żeby w jego ulach pszczołom żyło się dobrze – aby rodziny pszczół miały odpowiednio dużo miejsca i aby miały co jeść. Sadzi w okolicy uli drzewa i rośliny, żeby miały skąd zbierać pyłek, a w razie potrzeby dokarmia pszczele rodziny. Dba, aby zimą było pszczołom ciepło, a latem, aby miały cień. Sprawdza, czy pszczoły są zdrowe i w razie konieczności leczy je. Pszczelarz zajmuje się również zbieraniem miodu, produkcją wosku, mleczka pszczelego i innych produktów pszczelarskich. Buduje, konserwuje i naprawia sprzęt pszczelarski. Pszczelarz może pracować u kogoś w pasiece lub stworzyć własną pasiekę. Najczęściej pasieki to biznes rodzinny - opieka nad pasiekami przechodzi z rodziców na dzieci.