Stewardesa/ Steward opiekuje się pasażerami samolotu – wita ich na pokładzie, towarzyszy im w trakcie lotu, dba o ich bezpieczeństwo. Przed startem upewnia się, że bagaże znajdują się w odpowiednich miejscach, a ludzie siedzą na swoich fotelach przypięci pasami bezpieczeństwa. Zanim samolot wzbije się w powietrze, informuje, jak należy zachować się w przypadku ewentualnego zagrożenia, pokazuje wszystkim, gdzie znajdują się wyjścia awaryjne, kamizelki ratunkowe i maski tlenowe. W takcie lotu stewardesa/steward zajmuje się obsługą pasażerów – jeśli w samolocie są serwowane posiłki, to właśnie ona podaje je podróżnym. Ma do tego specjalny duży wózek, na którym przewożone jest jedzenie i picie. Jeśli ktoś podczas podróży źle się poczuje, stewardesa/steward mu pomaga. Ma dobrze wyposażoną apteczkę, w razie potrzeby potrafi udzielić pierwszej pomocy. Bywa też tak, że niektórzy pasażerowie boją się latać, a wtedy stewardesa/steward dodaje im otuchy. Czasami (bardzo rzadko) samolot musi z powodu usterki awaryjnie lądować. W takich sytuacjach stewardesa/steward czuwa, aby wszyscy pasażerowie bezpiecznie opuścili pokład samolotu. Zdarza się, że nie ma czasu na to, by ludzie schodzili po schodach. Żeby było szybciej, pasażerowie zjeżdżają wtedy na płytę lotniska po specjalnych zjeżdżalniach, przypominających trochę te na placu zabaw. Cała ewakuacja musi być przeprowadzona bardzo szybko i sprawnie. Należy wtedy wykonywać wszystkie polecenia stewardesy/stewarda, gdyż ona najlepiej wie, co w takich sytuacjach jest dobre dla bezpieczeństwa pasażerów.