Nowoczesny klient piekarni 2026 – czego dziś oczekują konsumenci. 

 Jak zbudować markę, której ufa klient.

9 czerwca 2026 r. podczas Konferencji poświęconej branży piekarskiej na Targach Warsaw Expo omówiono najważniejsze zmiany w zachowaniach konsumentów oraz skuteczne sposoby budowania silnej marki piekarni. Ekspertki  Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa Żaneta Malesza i Katarzyna Mojzykiewicz zwróciły uwagę na dynamicznie zmieniające się potrzeby konsumentów.

Podkreśliły, iż klient poszukuje przede wszystkim produktów wysokiej jakości, opartych na naturalnych składnikach i tradycyjnych recepturach. Coraz większą popularnością cieszą się wyroby pełnoziarniste, wysokobiałkowe oraz dostosowane do indywidualnych potrzeb żywieniowych. Istotne znaczenie ma również wygoda zakupów, szybka obsługa oraz możliwość uzyskania informacji o składzie i pochodzeniu produktów. Konsumenci coraz częściej zwracają także uwagę na działania proekologiczne, takie jak ograniczanie marnowania żywności czy stosowanie przyjaznych środowisku opakowań.

Przedstawione zostało również znaczenie storytellingu, czyli opowiadania historii marki. Klienci chętniej kupują produkty od firm, których misję i wartości rozumieją oraz z którymi mogą się identyfikować. Omówiono także sukces piekarni w 2026 roku, który  zależy od połączenia wysokiej jakości produktów, nowoczesnej obsługi klienta oraz skutecznego budowania marki.

Współczesny konsument poszukuje nie tylko dobrego pieczywa, ale także autentyczności, wygody zakupów i wartości, które stoją za marką. Piekarnie, które potrafią odpowiedzieć na te potrzeby, mają największe szanse na zdobycie lojalnych klientów i przewagi konkurencyjnej.

Podsumowując wykłady Prelegentek stwierdzono jednoznacznie, iż przyszłość branży piekarskiej należy do firm, które potrafią połączyć tradycyjne rzemiosło z nowoczesnym podejściem do klienta oraz konsekwentnie budować markę opartą na jakości, wiarygodności i wartościach.