Technik usług kelnerskich sporządza potrawy i napoje w części handlowo-usługowej zakładu gastronomicznego. Wykonuje czynności związane z obsługiwaniem gości i rozliczaniem usług kelnerskich. Ponadto technik usług kelnerskich organizuje usługi gastronomiczne (HGT.11). Planuje i organizuje dodatkowe usługi gastronomiczne oraz planuje i nadzoruje pracę kelnera. Rozlicza usługi gastronomiczne.
